venerdì 28 ottobre 2016

GOLOSARIA 2016: A MILANO L’EVENTO FOOD PIU’ ATTESO DELL’ANNO

5-7 novembre: a Fieramilanocity un percorso tra le botteghe del gusto

Ideata da Paolo Massobrio, giornalista di economia agricola ed enogastronomia, Golosaria è arrivata ormai alla sua undicesima edizione, ma quest’anno sarà ancora più interessante, ricca di eventi e caratterizzata da un filo conduttore: “Dal cibo, le civiltà”.
Posso fornirvi giusto qualche cifra: più di 300 espositori, 100 cantine d’eccellenza, 10 cucine di strada, 90 eventi tra cui forum, wine tasting aperti al pubblico con degustazione di vini, show cooking a cura di chef e scuole di cucina. 

mercoledì 26 ottobre 2016

TORTA DI HALLOWEEN CON FARINA DI MAIS E ZUCCA

La zucca non può mancare nella torta dedicata ad Halloween!
 

Quale alimento più adatto se non la zucca per la torta di Halloween? E per rimanere sulla stessa tonalità di colore, ho scelto di realizzarla con della farina di mais, che ha conferito all’impasto un colore giallognolo, mentre i crateri in superficie sono di un classico colore arancione. Delizioso, invece, il contrasto tra la dolce zucca e la composta di arance amare.
Per la festa più mostruosa dell’anno la ricetta è semplice, ma con un po’ di fantasia la si potrà presentare in modo terrificante per spaventare i vostri ospiti.
Vi assicuro che non avranno dubbi: sceglieranno sicuramente il dolcetto anziché lo scherzetto!

domenica 23 ottobre 2016

GRISSINI FRAGRANTI FATTI IN CASA

Grissini home made in alternativa al pane


Noi italiani facciamo fatica a mangiare senza accompagnare le pietanze con il pane. D'altra parte, quanto sono buoni il pane e tutti i suoi affini? Chi non ha la passione per il dolce predilige i cracker o i grissini per tamponare la fame improvvisa e, tra questi alimenti, abbiamo a disposizione versioni di ogni tipo.
Questa volta, anziché acquistarli, ho preferito prepararli da me. Pochi e semplici ingredienti hanno dato vita a questi gustosi grissini. La ricetta prevede pochi passaggi, la lievitazione fa tutto da sola, mentre la parte attiva è stata riservata a chi ha pensato bene di mangiarne uno dopo l'altro, finendoli prima ancora che iniziasse la cena!

martedì 18 ottobre 2016

PROFUMO DI SPEZIE DA ATELIER DEI SAPORI

Spezie dal mondo per una lezione di cucina inusuale


Mi sono presa un po’ di tempo, ma non potevo fare a meno di raccontarvi l’esperienza, più che positiva, che ho vissuto qualche settimana fa da Atelier dei Sapori, la scuola di cucina in centro a Milano che ormai frequento da anni.
E’ stata, di fatto, una lezione molto particolare dedicata alle spezie in abbinamento a dei partner eccezionali.

martedì 11 ottobre 2016

CONSERVA PICCANTE DI MELANZANE E ALBICOCCHE SECCHE

E’ tempo di conserve: delizia di melanzane e albicocche secche



Settembre e ottobre sono i mesi in cui ci dedichiamo a preparare i prodotti da conservare per tutto l'inverno. La composta di oggi funge da accompagnamento a carne di maiale oppure a formaggi piuttosto stagionati. Nessuno ci vieta però di gustarla anche con del semplice pollo alla griglia. I protagonisti di questa ricetta sono le melanzane e le albicocche secche accompagnate da saporite spezie e da un da un velo di peperoncino. A fare da contrasto al dolce abbiamo l'aceto bianco.
Il tutto può essere dosato a seconda dei gusti: più o meno piccante, più o meno agrodolce.
Da provare perché è davvero sfiziosa!

venerdì 7 ottobre 2016

RISOTTO ZUCCHINE E PANNA

Le semplici zucchine circondate di pepe rosa per un risotto d’effetto


Il risotto con le zucchine è uno dei miei preferiti. Delicato e adatto ad ogni stagione, è perfetto per un primo piatto per tutti i giorni da preparare per la famiglia.
La variante di oggi, con l’aggiunta di panna, pepe rosa ed erba cipollina ed un tocco di zucchine crude tagliate a julienne, lo trasforma in un primo per serate importanti, senza per nulla impattare sui tempi di preparazione. Sarà sufficiente impiattare con buon gusto e voilà il gioco è fatto!
Guardate le foto qui sotto e capirete da soli cosa intendo!

giovedì 6 ottobre 2016

RIGONI DI ASIAGO PRESENTA TANTIFRUTTI IN DUE NUOVI GUSTI

Tantifrutti: tutto il gusto della buona frutta in un sorso



Dopo il successo dei nettari al mirtillo selvatico di montagna e ai frutti di bosco, Rigoni di Asiago amplia la scelta di questi succhi funzionali per il benessere quotidiano.
Tantifrutti biologico si presenta quindi in due nuove versioni: “Melograno con ciliegia e bacche di goji” e “Prugne e Kiwi”.

lunedì 3 ottobre 2016

BENTORNATO CAKE FESTIVAL

Cake Festival 2016: Superstudio Più Milano 7/8/9 ottobre dalle 10.00 alle 19.00

Superstudio Café - Conferenza Stampa


Ritorna, il prossimo fine settimana, l’appuntamento più dolce dell’anno: il Cake Festival in Via Tortona a Milano.
L’evento, curato da Silovoglio Events e Superstudio Events, sarà un momento per raccontare la cultura del cake design italiano ed internazionale.

domenica 2 ottobre 2016

PANETTONE DAY: TEMPORARY STORE A MILANO

Mercoledì 5 ottobre C.so Garibaldi 42 Milano Opening su invito – ore 17.30



Proprio nel centro della movida milanese si inaugura la seconda edizione del Temporary Store Panettone Day, che riapre le sue porte in Corso Garibaldi 42 a Milano.

25 saranno le ricette dei vincitori e dei finalisti del Panettone Day 2016: un’occasione unica per gli appassionati del re dei dolci natalizi, che avranno la possibilità di scegliere la versione che più li aggrada. Il ventaglio di scelte è notevole: dal classico con uvette e canditi a quello al cioccolato, fino ad arrivare a versioni originali con pistacchio, marron glacé, frutti di bosco.