Insalata Wintry Wellness:
invernale e depurativa
Quando pensiamo alle insalate
l’associazione con l’estate è immediata. Fresche e rinfrescanti, diventano il
nostro pasto principale per restare leggeri
ed affrontare il caldo soffocante.
Non si può, però, rinunciare completamente all’insalata nel periodo freddo.
Ecco quindi qualcosa di alternativo alla classica e semplice insalata. Si tratta della “Wintry Wellness”, depurativa e rinfrescante.
Per renderla più leggera, anziché il solito condimento con olio, aceto
e sale, viene proposta con un dressing
a base di acqua, noci tritate, peperone e zucchina, ritoccato con poco sale e
spremuta di limone.
E’ di fatto un’emulsione senza
olio per ridurre il contenuto calorico.
A voi la ricetta da sperimentare!