martedì 28 febbraio 2017

CREMA AL CACAO E BANANE CARAMELLATE

Crema al cacao e banane caramellate: quando il dolce si fa sprint!


Pomeriggio ancora invernale, che richiama il desiderio di cimentarsi in un dolce.
Siamo però combattuti tra il divano ed il forno, che ci guarda con aria interrogativa, aspettando il verdetto finale. OK, vince il divano, ma il desiderio di dolce resta.
Quindi perché rinunciare? E’ per questo che esistono “le ricette di mezzo”, come quella che propongo oggi.
Si tratta di una preparazione rapidissima a base di crema di cacao con delle morbide banane caramellate; il tutto cosparso di nocciole tritate per regalare croccantezza alla ricetta. Da provare!

giovedì 23 febbraio 2017

PERERONI RIPIENI DI CARNE AL SUGO DI POMODORO

I peperoni ripieni di carne con il sugo: secondo spaziale!


Non so se vi capita, ma ci sono momenti in cui non si ha voglia di mangiare un primo piatto, non si ha voglia di mangiare un secondo piatto. La fettina di carne? NO. Forse un trancio di pesce? NO.
E allora ricerchiamo qualcosa di alternativo che ci risolva la cena. Ecco quindi apparire un secondo, che funge anche da piatto unico, per via del fatto che racchiude in sé un secondo ed un contorno: i peperoni ripieni.
Io li adoro e, nella versione con sugo di pomodoro, li ho trovati davvero spaziali. Ho avuto la fortuna di acquistarne alcuni di una qualità piuttosto piccola, polposa e saporita.

mercoledì 22 febbraio 2017

22 FEBBRAIO 2017: ANAOO ROMA ASSAGGIO OLIO E CENA

A Roma speciale iniziativa di ANAOO (Scuola Assaggiatori Olio d’Oliva)


ANAOO, la più antica scuola di assaggiatori di olio d’oliva, ha pensato ad un’iniziativa davvero interessante per portare a conoscenza tutte le caratteristiche dell’oro verde italiano. 

martedì 21 febbraio 2017

EASY OMELETTE DI SILIKOMART

Easy omelette: pochi gesti ed il pranzo è servito!



Chi non ha mai preparato una omelette in vita sua? Credo nessuno perché si tratta di una preparazione rapida e veloce, o meglio, quella che io chiamo “ricetta jolly”.
E’ quando non hai voglia di cucinare o non hai molti ingredienti in frigorifero che scatta la classica frase “facciamo un uovo”; detto così poi ti senti invadere da una tristezza infinita e quindi cerchi di rimediare trasformando un semplice ingrediente in qualcosa di più appetitoso. Ecco quindi che ci improvvisiamo creatori di omelette dai gusti più svariati. Un’occhiata al frigorifero, un’occhiata ai contenitori delle spezie ed il gioco è fatto!

domenica 19 febbraio 2017

TORTELLI DI CARNEVALE

A carnevale…. ogni tortello vale!


I dolci di carnevale sono quanto ci sia di più godurioso in cucina. Ed è proprio questo il periodo in cui ci sentiamo autorizzati a concederci qualche fritto in più…. tanto poi scatta il fioretto di Quaresima e anche la linea ne beneficia!
Anche se per la festa più allegra e spensierata dell’anno ultimamente vanno di gran moda i dolci cotti al forno, i tortelli fritti nell’olio bollente restano un must tutto da gustare. Il massimo è mangiarli ancora caldi, quando sprigionano tutto il loro intenso sapore. Per la dieta prendetevi i vostri tempi e godetevi appieno questo periodo di stravizi!

mercoledì 15 febbraio 2017

AFFLUENZA RECORD ALLA SECONDA EDIZIONE DEL SALON DU CHOCOLAT 2017

Pastry chef, maître chocolatier animano il Salon du Chocolat con showcooking e degustazioni


Una rosa di nomi famosi che, con la loro professionalità, hanno reso questa manifestazione, attesa da tutti i golosi di cioccolato, un evento indimenticabile.
Ernst Knam, Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco, Iginio Massari, Davide Oldani, Davide Comaschi, Andrea Besuschio, Roberto Rinaldini, Gianluca Fusto, Gino Fabbri, sono soltanto alcuni dei nomi dei protagonisti maître chocolatier, pastry chef e chef che hanno vivacizzato i palchi del Salon du Chocolat.

venerdì 10 febbraio 2017

LA PERLA DI TORINO VINCITRICE DEL GRANDPRIX CHOCOLAT PRODUCT

GrandPrix Chocolat Product: PISTACCHIO di La Perla Torino è il vincitore


E’ La Perla di Torino che si aggiudica il premio della 22a edizione del GrandPrix Chocolat Product con il suo nuovo tartufo al cioccolato: PISTACCHIO. Vincente grazie al perfetto equilibrio tra qualità di alto livello, creatività e presentazione.
Valentina Arzilli, titolare e direttore marketing della casa torinese, racconta che La Perla PISTACCHIO è il primo nato di una lunga serie di tartufi di cioccolato proposti in un ventaglio di gusti naturali.
Ed è proprio il tema della naturalità e della ricerca minuziosa delle migliori materie prime che ha ispirato la creazione di questa serie di incarti, di cui PISTACCHIO è il primo ambasciatore. Si presenta avvolto in una carta dalla doppia personalità: tratti semplici, come il colore azzurro-verde tinta unita, e tratti ricchi di stimoli che stuzzicano la curiosità di chi è pronto ad assaporarlo.

mercoledì 8 febbraio 2017

AGRUMI SENZA SEGRETI DA ATELIER DEI SAPORI

La scuola di cucina Atelier dei Sapori svela nuovi contrasti agro-dolci


Gli agrumi appaiono generalmente sulle nostre tavole a fine pasto, ma nessuno c’impedisce di utilizzarli anche in prelibate ricette.
Ecco quindi apparire alla scuola di cucina Atelier dei Sapori un menu tutto a base di agrumi che sapevo non mi avrebbe delusa, vista la mia predilezione per l’arancia, che è per me la Regina della frutta, ma che mi ha stupita ulteriormente quando ho partecipato alla lezione.

lunedì 6 febbraio 2017

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO PER SAN VALENTINO

Il cuore semifreddo al pistacchio: dolce da innamorati


Cosa potrebbe essere più rappresentativo di un cuore per festeggiare con il proprio innamorato l’imminente San Valentino? Per la festa più romantica dell’anno conquistalo con un dolcetto al pistacchio dal sapore delicato, accompagnato da una coulis dal gusto dolce ma non troppo. Un semifreddo che si basa su un contrasto di sapori e risulta perfetto per chiudere una cena a due a lume di candela.
Preparalo per il tuo lui ed il successo della serata sarà garantito!