sabato 26 luglio 2014

COUS-COUS CON POLLO E PEPERONI

Cous-cous con pollo e peperoni: ricetta sprint per dedicarsi poi al tempo libero

Avevo promesso, qualche tempo fa, che avrei pubblicato la ricetta del cous-cous con il pollo ed i peperoni. Ed ecco qua! Sono felice di suggerirvi questa ricetta che, oltre ad essere molto semplice, è gustosa ma soprattutto molto rapida. In effetti, d'estate, quando il calore dei fornelli inizia a farsi sentire, risulta piuttosto piacevole pranzare velocemente e dedicarsi al meritato riposo. Con questa ricetta, quindi, ho pensato a voi e al vostro relax!


giovedì 24 luglio 2014

PANNA COTTA AI LAMPONI E CIOCCOLATO FONDENTE

Il lampone spicca sulla pannacotta estiva

La pannacotta con i lamponi è un dessert estivo perfetto per concludere una calda cena estiva, come alternativa al classico gelato. Fresca e delicata, la base della panna cotta si può accostare a diversi ingredienti: frutti di bosco o fragole nella versione dedicata all’estate o accompagnata da cioccolata fondente nei mesi più freddi. In questo caso vi presento la prima, con tocco invernale. Il gusto dolce del lampone con il sapore amaro del cioccolato si rivela una vera e propria coccola per il palato!
 

domenica 20 luglio 2014

PAPPARDELLE CON GAMBERI E FAVE

Mix discreto tra gamberi e fave per le pappardelle di mare


Le pappardelle con gamberi e fave sono un delizioso accostamento tra crostacei e legumi. Si tratta di un primo domenicale che non richiede molto impegno, da proporre anche come alternativa al classico mix di cozze e fagioli. Il piatto farà venire l'acquolina in bocca ai vostri ospiti e, perché no, anche ai vostri familiari. Il colore verde delle fave e l'arancione dei gamberi rallegrerà la vostra tavola, ma per certo lascerà tutti più che soddisfatti. Con un primo così completo, poi, sarà sufficiente terminare il pranzo con dei filetti di pesce al forno conditi con olio, limone ed un pizzico di pepe.


lunedì 14 luglio 2014

GELATINE DI FRUTTA

Le gelatine di frutta "do it yourself": una golosità naturale per i bambini


Quante volte vi sarete sentiti chiedere dai vostri bambini "Mi dai un'altra caramella?". E' difficile negare ad un bambino i dolciumi, soprattutto quando la domanda viene ripetuta almeno dieci volte di seguito! Ma a parte lo sfinimento, il rifiuto deriva dal fatto che non sempre le caramelle sono la cosa più sana del mondo. Con la ricetta delle gelatine di frutta di oggi, sfatiamo il mito ed offriamo ai nostri bambini una caramella piuttosto sana preparata con del semplice succo di frutta. Facilissima da preparare, vi permetterà di concedere ai vostri bimbi qualche vizio in più!


martedì 8 luglio 2014

SFORMATINI DI CAVOLFIORE E TONNO

Gli appetitosi sformatini di cavolfiore e tonno sono attorniati da un girotondo di zucchine
 
Gustosi da consumare anche freddi, gli sformatini di cavolfiore e tonno arricchiscono la tavola estiva. Potrete preparare questo antipasto anche con un giorno d'anticipo, mettendo il composto nello stampo di silicone e conservandolo in frigorifero fino al momento della cottura. Se invece preferite, potrete addirittura cuocerli il giorno precedente ricordandovi di lasciarli a temperatura ambiente per un paio d'ore prima di servirli. Si manterranno comunque molto bene. Per presentare gli sformatini di cavolfiore e tonno ho preparato delle gustose zucchine, ma volendo si possono accompagnare con una fresca insalata.

mercoledì 2 luglio 2014

RISOTTO AI MIRTILLI E SPECK

Il sottobosco svela il risotto ai mirtilli e speck
 
Perfettamente in linea con il periodo della sua maturazione, il mirtillo è uno dei frutti di bosco più apprezzati e si presta molto bene sia per le ricette dolci che per le ricette salate. In questo caso, ho voluto accostarlo al sapore leggermente affumicato dello speck per dar vita ad un risotto estivo dal gusto delicato e molto piacevole.
Il colore che il frutto conferisce a questo primo piatto vi darà modo di animare la vostra tavola e di presentare un risotto di semplicissima preparazione come se foste dei grandi chef!