lunedì 29 dicembre 2014

TORTA DI MELE CON NUTELLA, GLASSA E MELAGRANA

La melagrana appare nel suo splendore sulla torta di mele, ma nasconde la Nutella!

Scateniamoci ancora un po' con i dolci, ma non soltanto con quelli natalizi. Ho pensato, infatti, di portare ad alcuni amici che ci hanno invitati a cena questa simpatica torta con un solo tocco natalizio dato dalla melagrana.
Non è stata apprezzata soltanto dai bambini, perché la Nutella (e diciamocelo!) piace anche ai grandi. Chi non ha mai fatto merenda con questa buonissima crema spalmabile? Ma soprattutto, chi non ha mai affondato la mano nel vasetto e  trasferito in bocca un cucchiaino colmo di gustosa crema alla nocciola?


martedì 23 dicembre 2014

BISCOTTI AL COCCO RICOPERTI DI CIOCCOLATO O GLASSA

I biscotti natalizi al cocco rallegrano il giorno di Natale

E’ ormai tradizione da anni che, insieme a mia figlia, realizzo dei biscotti di Natale. Anche quest’anno ci siamo messe a prepararne un po’ da gustare il giorno di Natale. E’ un momento di aggregazione a cui non voglio rinunciare e, nonostante qualche attrito da "convivenza in cucina" si conclude nella maniera migliore: con un sorriso e tanta soddisfazione!
Proponetelo ai vostri figli come alternativa ai loro giochi. Saranno entusiasti di poter contribuire a preparare dei semplici biscotti, soprattutto se suggerirete loro di realizzarne uno speciale da offrire a Babbo Natale quando arriverà con i doni!


martedì 16 dicembre 2014

FOCACCIA PUGLIESE CON PATATE E POMODORINI

La morbida focaccia pugliese con le patate che ho imparato al corso di Atelier dei Sapori

Soffice morbidezza tutta da gustare quella della focaccia pugliese con le patate ed i pomodorini Piccadilly. Ho imparato questa ricetta all’ultimo corso di Atelier dei Sapori ed ho il piacere di condividerla con voi. Si tratta di un semplice impasto a base di pasta di pane con l’aggiunta di patate lessate. Ecco il segreto per renderla morbida!
Potrete preparare questa deliziosa focaccia anche in anticipo o, addirittura, il giorno precedente, e si manterrà soffice fino al momento di gustaral. Ecco, posso garantire che si manterrà bene, ma ho qualche dubbio sul fatto che ne rimanga….

venerdì 12 dicembre 2014

ORECCHIETTE DI GRANO ARSO CON PASTA DI SALAME, CASTAGNE E ZUCCA

Orecchiette appetitose con pasta di salame, castagne e scalogni … un’idea per il pranzo di Natale

Sono abbonata da anni a “Sale & Pepe”, la mia rivista di cucina preferita. Ma quando passo da un’edicola non posso fare a meno di buttare l’occhio anche ad altro. Ho preso quindi il numero di Natale di “Cucina Moderna” ed ho già sperimentato un ricetta che mi sento di proporvi.
Le orecchiette di grano arso si sono circondate di saporite castagne, mentre la pasta di salame si è bilanciata in modo ottimale con la zucca cotta al forno e leggermente abbrustolita.
Lo scalogno, invece, ha assunto un sapore delicato grazie al suo ammollo nella panna. Ottimo primo piatto per il pranzo di Natale. Provatelo e ditemi se ha avuto successo.

giovedì 11 dicembre 2014

BISCOTTI DI NATALE AL CIOCCOLATO FATTI IN CASA

I biscotti di Natale: da regalare, da appendere all’albero o decorazione del porta-tovagliolo

Biscotti al cioccolato con glassa

Io, bambina negli anni ’70, ho sempre desiderato il Dolceforno. E non l’ho mai avuto.
Quanto tempo ho passato sulle pagine di Topolino a guardare la pubblicità immaginando di poter realizzare dei dolcetti da offrire alle mie amiche nei pomeriggi invernali.
Nonostante la mamma avesse tentato di convincermi che non si trattava di un gioco per bambini, perché implicava comunque l’aiuto di un adulto, non me ne sono mai fatta una ragione….

lunedì 8 dicembre 2014

CARBONARA CON SALSICCIA E ZENZERO

La carbonara con salsiccia e zenzero: fresca alternativa alla versione classica

Ho provato questo primo piatto delizioso in un agriturismo vicino a Bologna e, come spesso faccio, l'ho riproposta questa settimana in famiglia.
Risultato: abile ed arruolata! La posso inserire nei piatti che cucino regolarmente.
Di rapidissima esecuzione e stata apprezzata per il gusto saporito della salsiccia accompagnato dal piccante ma fresco zenzero.
Le quantità di zenzero, naturalmente, variano a seconda dei gusti. Non siate però troppo parsimoniosi perché la sua presenza in questo primo piatto è davvero determinante.

giovedì 4 dicembre 2014

BISCOTTI DI PASTAFROLLA CON CIALDA DI CIOCCOLATO FONDENTE

Golosi biscotti di pastafrolla arricchiti dal cioccolato e dedicati al Natale

Finalmente si avvicina il Natale! Quale modo migliore di festeggiare in allegria con dei biscotti deliziosi con una golosissima cialda di cioccolato?
Io ne ho realizzati tantissimi ed in modo semplicissimo grazie al kit Cookie Choc di Silikomart. Preparare le cialde di cioccolato è stato un gioco semplicissimo. Provatelo! Diventerà ancora più aggregante se fatto in compagnia dei vostri bambini. Coinvolgeteli nella preparazione e proponete loro di appenderli all'albero di Natale ... faranno fatica a frenare l'entusiasmo!