ZUPPA DI LENTICCHIE

La zuppa di lenticchie: primo piatto che riscalda le serate invernali

Immaginatevi una fredda serata invernale, magari quando fuori sta nevicando e voi siete al calduccio nella vostra casetta. Quale potrebbe essere un piatto invitante per coronare questo delizioso quadretto?! Semplice: una bella zuppa di lenticchie ricca di proteine! Questo gustoso primo piatto accenderà la vostra serata invernale e, se aggiungerete un pizzico di fantasia, chiudendo gli occhi sentirete anche il profumo di camino, di legna e di atmosfera di montagna… questo scalderà anche il cuore!

BRASATO DI MANZO

Il brasato di manzo: lunga e lenta cottura per un’esplosione di sapore

Il brasato di manzo richiede una lunga cottura per rendere la carne piuttosto tenera ma, a parte la pazienza nell'aspettare che il piatto sia pronto, non prevede grandi operazioni. Il saporito trito di sedano, carota e cipolla costituisce la base di questo 'invernalissimo' secondo, ma ciò che più conta è il vino rosso che si utilizza per irrorare la carne dopo averla fatta rosolare. Più il vino è di categoria e più il vostro brasato risulterà di ottimo sapore. Non risparmiate quindi sul vino, anzi sceglietene uno adatto da bere quando consumerete il piatto.

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

A carnevale, ogni chiacchiera vale!

Quale dolce più azzeccato per rappresentare il Carnevale se non le classiche chiacchiere? Due parole sulla ricetta di oggi. Correva l’anno 197… ! Sì sto un po’ esagerando, ma in effetti sono passati tanti anni da quando la mamma di una mia amichetta mi ha rivelato il segreto di quelle buonissime chiacchiere che mi offriva sempre da bambina. Naturalmente, era mia mamma che le preparava all’epoca, ma ora, della ricetta me ne sono impossessata anch’io. Ne ho provate diverse ma questa resta quella che preferisco perché le chiacchiere risultano croccanti e leggere e durante la frittura assorbono poco l’olio. Provatele:una tira l’atra!

RISTORANTE “AL GRISSINO” - MILANO

Ristorante “Al Grissino”: una ventata di mare in città

A volte è bello passare dall’altra parte della barricata e mettere le gambe sotto il tavolo! Ho avuto infatti il piacere di accomodarmi e di gustarmi in tutta la sua bontà un pranzo tutto a base di pesce al ristorante “Al Grissino”.

“Al Grissino” ha tutta una sua lunga storia, che vorrei raccontarvi.

Il ristorante, situato a Milano, nasce intorno al 1952/53 come trattoria toscana e con il nome “Da Argene”, come il nome della moglie del proprietario e cuoca del locale.

FIORDIFRUTTA RIGONI DI ASIAGO: REGINA DI FRUTTA

Fiordifrutta Rigoni di Asiago: tutto il gusto della frutta fresca in un vasetto

Rigoni di Asiago è un nome italiano che nasce nel 1923 nella natura incontaminata nell’Altopiano di Asiago e che, da sempre, propone i suoi prodotti con i principi di naturalità e genuinità. E’ una scelta etica che va a vantaggio del consumatore e che si riflette sulla difesa dell’ambiente. L’essenza della natura si gusta nei suoi prodotti.
Non per niente il suo leitmotiv è "nel cuore della natura, la natura nel cuore".

SEMIFREDDO ALLA PANNA, RICOTTA E MIRTILLI

Per San Valentino: due cuori e un semifreddo (panna, ricotta e mirtilli)

A San Valentino non farti cogliere impreparata: prendi in contropiede il partner preparando una torta a cuore. La ricetta è semplice, ma l’effetto sarà esaltato dalla forma, che esprime ancora di più ciò che provi, per una festa degli innamorati a tutto romanticismo. Le parole a volte sono superflue, mentre i piccoli gesti risultano più eloquenti. Il mirtillo fa da trait d’union tra la morbida ricotta e la delicata panna per dar luogo ad un cuore di color glicine e di grande impatto.

A tutti gli innamorati vanno i miei AUGURI per una serata sentimentale….

L'IMPASTATRICE SMEG LINEA ANNI '50

L’impastatrice Smeg Linea anni '50: il piccolo elettrodomestico che fa la differenza

L'impastatrice Smeg Anni '50

Smeg: solo il nome è già una garanzia di qualità. Stai pensando di realizzare della pasta fresca fatta in casa? Del pane fragrante? Un dolce per stupire i tuoi ospiti? Non spaventarti. Sarai tu ad essere protagonista in quest’avventura pensando alla ricetta, ma se l’aiuto viene dall’impastatrice Smeg della linea Anni ’50 SMF1, sarà ancora più semplice e veloce preparare ciò che desideri.

Io l'ho vista all'ultima edizione di Homi di gennaio 2015 ed è proprio un elettrodomestico delizioso.

ULTIMO APPUNTAMENTO CON I DOLCI AL CUCCHIAIO DA ATELIER DEI SAPORI

Da Atelier dei Sapori l’ultima parte del corso sui dolci incentrata sui dolci al cucchiaio

Last, but not least. L’appuntamento con i dolci al cucchiaio, proposto questa settimana all’Atelier dei Sapori, è stato interessante quanto i due precedenti.

Accattivanti, le ricette proposte durante la serata sono state apprezzate da tutti i partecipanti che, già durante il corso, esprimevano il desiderio di ripeterle a breve. Quale occasione migliore se non l’imminente San Valentino? Prendete il partner per la gola e la vostra serata romantica prenderà subito la giusta piega! 

Con la molteplicità di stampi a forma di cuore disponibili in commercio potrete scatenarvi scegliendo quello più appropriato alla vostra dichiarazione d’amore verso il partner. Le preparazioni sperimentate, infatti, sono decisamente versatili e possono essere preparate con la sagoma che preferite.

LASAGNE CON SALSICCIA, RADICCHIO E ZUCCA

Le lasagne con salsiccia, radicchio e zucca: incontro tra sapori contrapposti

Quest'inverno ho scoperto la zucca. Non l'avevo mai utilizzata in vita mia e invece ora mi piace sperimentare nuove ricette con questo frutto dolce, dal sapore particolare ma anche  estremamente versatile. Eccezionale nei dolci e da provare nei primi piatti. Della ricetta di  oggi sono proprio soddisfatta della riuscita. La saporita salsiccia, l'amarognolo radicchio e la dolce zucca hanno dato origine ad un mix perfetto tutto da assaporare.