GNOCCHI DI COUS-COUS CON SUGO DI BELGA

Gli gnocchi di cous-cous si circondano di sugo di belga

E come ogni giovedì che si rispetti, il menu prevede gli gnocchi! Oggi  non è giovedì, ma io agli gnocchi non so rinunciare.
Questa volta, però, non sono i classici a base di patate, ma una simpatica alternativa a base di cous-cous.

Entrato ormai a far pare della nostra cucina, il cous-cous è un alimento versatile che trova sulla nostra tavola diversi tipi di utilizzi.

In Sicilia lo troviamo nei meravigliosi piatti di mare, ma in generale è adatto in tutte quelle preparazioni che si circondano di sughi o di pietanze saporite.

Il cous-cous, naturalmente, sostituisce la parte morbida delle patate e per il resto la preparazione è piuttosto semplice.

Assolutamente da provare!!!

SANDWICH DI RISO CON BROCCOLETTO E SCAMORZA AFFUMICATA FONDENTE

Sandwich di riso con broccoletto e scamorza affumicata

Ho scoperto che non per forza il sandwich deve avere come ingrediente di base il pane. E questi panini di riso ne sono la prova! Ho accostato del broccoletto dal gusto delicato ad una pancetta affumicata dal sapore deciso. A fare da 'collante' tra i due gusti la scamorza affumicata, giusto per mantenere il filo conduttore 'fumo'. Vi dirò che in uno, giusto per vedere la riuscita, ho aggiunto un pezzetto di acciuga. Il risultato? Fantastico!

PENNE CON PANCETTA AFFUMICATA, CASTAGNE E ZUCCA

La dolce zucca si fa spazio tra il sapore deciso della pancetta affumicata

In questa stagione non poteva certo mancare un altro primo a base di zucca. Accostata questa volta alla pancetta affumicata, rende il piatto davvero gustoso, anche grazie alla presenza della paprika, che dà un sapore piccante e leggermente aromatico. Si tratta di sapori ricchi ed intensi, perfetti per queste soleggiate giornate autunnali.