martedì 27 maggio 2014

MILANO FOODWEEK: ESPERIENZA ALL’EVENTO “COOKIAMO ALLA GRANDE” DI TEATRO7|LAB

Teatro7|Lab mi ha permesso di immergermi in un fantastico evento della Milano Foodweek
Si è conclusa lo scorso week-end la maratona milanese del food.
Numerosi sono stati gli eventi legati a questo ambito; con piacere ve ne segnalo uno al quale ho partecipato e che ho trovato molto interessante. Presente per la prima volta alla Milano Foodweek, Teatro7|Lab ha dato il via all’evento intitolato “Cookiamo alla grande”, che si è tenuto presso Arome Concept Store di Via Melloni, a pochi passi da San Babila.

mercoledì 21 maggio 2014

LASAGNE AL PESTO DI MANDORLE E FIORI DI ZUCCA NEI BICCHIERI

Le lasagne al pesto di mandorle e fiori di zucca si presentano nei bicchieri

Dovendo preparare una cena in terrazza, quante volte siete stati indecisi sul primo piatto? Forse più di una. Le scelte, generalmente, ricadono sulla pasta fredda o sull’insalata di riso che, non sempre, sono adatte a tutte le stagioni. L’alternativa più comune risulta la classica lasagna che si può preparare anche con anticipo, ma che risulta poco pratica da servire. Visto che per l’attuale stagione è un po’ “superata”, suggerisco oggi delle lasagne al pesto di mandorle e fiori di zucca monoporzione da cuocere in pratici bicchieri in silicone, che vi permetteranno di offrire ai vostri ospiti un sostanzioso primo da gustare comodamente anche con un cucchiaino.
 

giovedì 15 maggio 2014

MICHELANGELO RESTAURANT: IL RISTORANTE A POCHI ISTANTI DAL CIELO

Vi presento il Michelangelo Restaurant all’aeroporto di Milano Linate. La cucina gourmand di Michelangelo Citino


Affacciato sulle piste dell’aeroporto di Milano Linate il Michelangelo Restaurant, sotto la guida di Michelangelo Citino, Chef emergente sul palcoscenico della gastronomia italiana, è decisamente originale.
Inaugurato nell’ottobre 2013, il Michelangelo Restaurant nasce da un progetto di MyChef e SEA e s’ispira ad altri ristoranti di successo a livello mondiale: Gordon Ramsey a Heathrow o Le Train Bleu alla Gare de Lyon, senza dimenticare il Grand Central Oyster Bar nella Central Station di New York. 

domenica 11 maggio 2014

TORTA FREDDA ALLO YOGURT E FRAGOLE

Seconda domenica di maggio: appuntamento con la festa della mamma

Per la festa della mamma ho scelto una torta fredda con lo yogurt e le fragole. La stagione che si avvicina all’estate ben si presta ad un dolce da preparare senza l’utilizzo del forno. L’abbinamento dello yogurt con le fragole mi piaceva come alternativa alle solite torte, anche perché non essendo la mamma giovanissima, ho pensato ad un dolce leggero e fresco. Di semplicissima preparazione, risulta estremamente facile anche grazie all’utilizzo della tortiera Square easy cake di Pavonidea, che mi ha permesso di preparare con pochi gesti una torta davvero gradita. Provatela anche con altra frutta di stagione. Evviva la mamma!!! Auguri a tutte le mamme.

venerdì 9 maggio 2014

CESTINI DI PANE CON FORMAGGIO FRESCO

I cestini di pane “mangiatutto” con formaggio fresco: antipasto ecologista!


Qual è il modo migliore per gustare un antipasto “ecologista”? Naturalmente realizzare dei contenitori che si possano mangiare, senza quindi avere nulla da buttare o da riciclare. Ecco che i cestini, di facile realizzazione e fatti con semplice pane bianco, diventano un’idea originale “mangiatutto”. Il contenuto è a vostra scelta. In questa stagione si può utilizzare della fresca insalatina con bresaola e scagliette di grana, oppure uovo sodo e puntine di asparago a pezzetti. In questo caso, ho utilizzato della robiola insaporita dai capperi, dalla cipolla e da qualche cubetto di carota, per far sembrare i cestini di pane dei piccoli fiori appena sbocciati. E allora? Scegliete il fiore che più preferite e create la vostra ricetta!

mercoledì 7 maggio 2014

MEZZE MANICHE AI GAMBERI, CANESTRELLI E ZENZERO

E' di scena il primo piatto di pesce con gamberi, canestrelli e zenzero


Quale miglior formato di pasta, se non le mezze maniche, avrebbe potuto trattenere in modo ottimale il sugo di questo primo di pesce? I morbidi canestrelli si accostano in modo discreto ai dolci gamberi per dar luogo ad un piatto deciso, che ha come base un prato di sottili e coloratissime carote. Il piatto, allegro ed invitante, si completa con un delizioso tocco di zenzero finale che, con il suo tipico sapore leggermente piccante ed il suo fresco retrogusto di limone, ci accompagna a tavola in prossimità dell'estate!

venerdì 2 maggio 2014

COUS-COUS ALLE VERDURE

Il cous-cous alle verdure: valida alternativa alla classica insalata di riso


Il cous-cous altro non è che semola di grano duro molto fine ed è entrato a far parte della mia dieta. Utilizzo sempre il cou-cous precotto che risulta velocissimo da preparare, semplicemente seguendo de indicazioni sulla confezione. Adoro il cous-cous quando lo abbino ad un al ragù di pesce; altrettanto buona è la versione con pollo e peperoni (prossimamente pubblicherò la ricetta!), ma quello che presento oggi è a base di verdura. Potrete sbizzarrirvi con le verdure che più preferite e per renderlo ancora più ricco, trasformandolo in un piatto unico, aggiungete del formaggio tagliato a pezzetti. Il cous-cous è ideale da preparare in occasione di pic-nic o cene a buffet, come alternativa alla classica insalata di riso.