La semplicità delle patate e del
pomodoro rende gli gnocchi deliziosi
Pochi sono i piatti per i quali mi concedo il bis. Gli gnocchi sono uno di quelli. Non importa qual è il sugo che li
accompagna, ma non mi accontento mai di un solo piatto.
I miei preferiti sono gli gnocchi di patate al ragù classico, ma non
disdegno l’accompagnamento con un semplice sugo
di pomodoro, che fa emergere pienamente il sapore delle patate.
Esistono poi diverse varianti e tipi di preparazioni
degli gnocchi: dai classici con patate e uovo, a quelli con la ricotta ma senza
le patate o, ancora, quelli arricchiti dagli spinaci o più leggeri con farina
integrale.
Sono svariate le ricette, ma oggi partiamo dalla
classica a base di patate. Seguite i piccoli accorgimenti che vi suggerirò per
ottenere degli gnocchi sodi e gustosi!