Pere e formaggio: il classico abbinamento del contadino!
Lo conoscete tutti il detto "al contadino non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere"? Niente di più vero! Oggi non soltanto è apprezzato dal contadino, ma si tratta di un abbinamento tra due ingredienti che porta a piatti originali, che troviamo negli antipasti, ma anche nei primi. Ne è la dimostrazione questo risotto molto semplice, ma dal gusto raffinato. La crescenza dal sapore delicato si abbina a perfezione al dolce della pera. Il plus, invece, è dato dalla presenza delle noci, che ci stanno a perfezione e che fanno anche il loro dovere a livello decorativo. A volte, infatti, si mangia prima con gli occhi. Provatelo e mi direte!