TORTA DI HALLOWEEN CON FARINA DI MAIS E ZUCCA

La zucca non può mancare nella torta dedicata ad Halloween!

 

Quale alimento più adatto se non la zucca per la torta di Halloween? E per rimanere sulla stessa tonalità di colore, ho scelto di realizzarla con della farina di mais, che ha conferito all’impasto un colore giallognolo, mentre i crateri in superficie sono di un classico colore arancione. Delizioso, invece, il contrasto tra la dolce zucca e la composta di arance amare.

Per la festa più mostruosa dell’anno la ricetta è semplice, ma con un po’ di fantasia la si potrà presentare in modo terrificante per spaventare i vostri ospiti.

Vi assicuro che non avranno dubbi: sceglieranno sicuramente il dolcetto anziché lo scherzetto!

CREMA DI ZUCCA E FAGIOLI CON TOTANI E CIPOLLA FRITTA

Antipastino di mare a base di zucca e fagioli per ospitare dei totani saporiti

Zucca e fagioli: due alimenti poveri che se abbinati e cucinati con qualche ingrediente giusto riescono a dar luogo a ricette strepitose.

Deliziosa quella di oggi: una cremosa base ospita dei totani saporiti e leggermente piccanti, che stanno benissimo in compagnia di anelli di cipolla fritta.

Scopri la ricetta qui di seguito e non ne resterai deluso!

Con questa ricetta partecipo al contest di novembre del blog Prelibata (www.blog.prelibata.com)

PENNE CON PANCETTA AFFUMICATA, CASTAGNE E ZUCCA

La dolce zucca si fa spazio tra il sapore deciso della pancetta affumicata

In questa stagione non poteva certo mancare un altro primo a base di zucca. Accostata questa volta alla pancetta affumicata, rende il piatto davvero gustoso, anche grazie alla presenza della paprika, che dà un sapore piccante e leggermente aromatico. Si tratta di sapori ricchi ed intensi, perfetti per queste soleggiate giornate autunnali.

 

TORTA DI HALLOWEEN CON ZUCCA, RICOTTA ED AMARETTI

La torta di zucca: mostruosa bontà firmata Halloween

E' tempo di zucca ed è tempo di Halloween. Allora perché non combinare le due cose? La zucca è perfetta se impiegata nei dolci proprio per il suo caratteristico sapore e Halloween è ormai alle porte.

Portate in tavola la ciambella con i ragni e vedrete l'effetto che farà, soprattutto tra i più piccini.

Vi fanno impressione i miei ragnetti? Niente paura, sono innocui, dolci e tutti da gustare quando della torta non resterà neppure una briciola....

LASAGNE CON SALSICCIA, RADICCHIO E ZUCCA

Le lasagne con salsiccia, radicchio e zucca: incontro tra sapori contrapposti

Quest'inverno ho scoperto la zucca. Non l'avevo mai utilizzata in vita mia e invece ora mi piace sperimentare nuove ricette con questo frutto dolce, dal sapore particolare ma anche  estremamente versatile. Eccezionale nei dolci e da provare nei primi piatti. Della ricetta di  oggi sono proprio soddisfatta della riuscita. La saporita salsiccia, l'amarognolo radicchio e la dolce zucca hanno dato origine ad un mix perfetto tutto da assaporare.

ORECCHIETTE DI GRANO ARSO CON PASTA DI SALAME, CASTAGNE E ZUCCA

Orecchiette appetitose con pasta di salame, castagne e scalogni … un’idea per il pranzo di Natale

Sono abbonata da anni a “Sale & Pepe”, la mia rivista di cucina preferita. Ma quando passo da un’edicola non posso fare a meno di buttare l’occhio anche ad altro. Ho preso quindi il numero di Natale di “Cucina Moderna” ed ho già sperimentato un ricetta che mi sento di proporvi.

Le orecchiette di grano arso si sono circondate di saporite castagne, mentre la pasta di salame si è bilanciata in modo ottimale con la zucca cotta al forno e leggermente abbrustolita.

Lo scalogno, invece, ha assunto un sapore delicato grazie al suo ammollo nella panna. Ottimo primo piatto per il pranzo di Natale. Provatelo e ditemi se ha avuto successo.

PASTA DI HALLOWEEN CON PORRO, SALMONE AFFUMICATO E ZUCCA

Un primo piatto per Halloween con salmone affumicato e zucca ….  mostruosamente buono!

  

Non poteva certamente mancare un primo con la zucca dedicato ad Halloween! Dopo aver realizzato dei gustosi dolcetti, nel fine settimana scorso ho voluto provare la zucca anche nella pasta.

Delizioso l’abbinamento con il salmone affumicato ed il porro. Di sapore imponente il primo, saporito e determinato il secondo, si sono trovati a loro agio con la dolce zucca che ha mitigato i due sapori decisi.

A completare il tutto, una pasta tutta colorata e con formati dedicati alla festa: ragni e zucche si sono incontrati nella fondina entusiasmando grandi e piccini.

Proponetelo alla cena del 31 ottobre …. Sarà per certo un primo piatto da paura!

DOLCETTI DI HALLOWEEN CON LA ZUCCA

Dolcetto o scherzetto? Ad Halloween dolcetto, naturalmente, ma con la zucca!

Ecco che mi sto già organizzando per preparare la festa più macabra dell’anno!

E quale scelta più azzeccata per Halloween se non un dolce a base di zucca?

Non ho mai avuto una grande passione per quest’ortaggio, ma quest’anno l’ho rivalutato ed apprezzato notevolmente.

Caratterizzata dal suo gusto dolce, la zucca ben si presta per essere utilizzata in modo particolare nei dessert, ma è ottima anche in altri piatti; ne sanno qualcosa i tipici tortelli con ripieno di zucca ed amaretti! Dalle torte ai pasticcini potrete spaziare con il notevole vantaggio di poter ridurre anche la dose di zucchero, proprio per la sua caratteristica di sapore dolce.

Spero che questa ricetta sia per voi un bel suggerimento!