TORTINO DI PATATE E PISELLI CON SEPPIA

Il tortino di patate e piselli: idea di antipasto per la vigilia di Natale

Natale è alle porte ed il menu di magro, previsto la sera della vigilia, ci porta a pensare come iniziare una cena a base di pesce.

A parte le classiche ricette, che prevedono il capitone, quella di oggi è una proposta chic ed alternativa.

Si tratta di un tortino a base di piselli e patate profumato con dragoncello fresco e paprika: una densa e delicata crema pronta ad accogliere la seppia saporita.

Il tutto accompagnato da un leggero tocco di zenzero per rendere il piatto leggermente fresco e piccante.

BIGOLI CON SEPPIA E GAMBERONI

Bigoli con seppia e gamberoni: delizia di mare

Quanto a tempo, la giornata di oggi non prometteva nulla di entusiasmante. Ma, come in tutte le tristi giornate invernali, il mio desiderio di cucinare è aumentato in maniera esponenziale e la voglia di un primo piatto di mare si è fatta sentire prepotentemente. La pasta fresca ha quindi accolto il mio sugo di pesce a base di seppia e gamberoni in cui il trito di carota e sedano hanno fatto da legante per dar luogo ad un delizioso primo piatto.

Ad accompagnare il tutto un delizioso spumante che ne ha esaltato il gusto.