ALBERELLO DI NATALE CON CREMA AI MARRONI, PANNA E LAMPONI

L’alberello di Natale si addobba di crema, panna e lamponi

A Natale siamo tutti più golosi! E non soltanto di dolci classici come pandoro o panettone, ma è il momento in cui ci sentiamo autorizzati a sgarrare senza sentirci in colpa con la linea! A Natale puoi ! E giusto prima delle feste, propongo questa deliziosa torta a forma di albero di Natale farcita di crema al cioccolato e crema di marroni, addobbata con soffice panna montata ed accompagnata dai lamponi, frutto dal gusto dolce con una nota acidula. Il tutto guarnito con un tocco di colore verde, dato dallo zucchero.

E se poi desiderate riproporla anche in altri periodi dell’anno, sarà sufficiente cambiare la forma della tortiera!

CHARLOTTE AL GELATO AL CIOCCOLATO E LAMPONI

La Charlotte al gelato e lamponi: fresco accostamento estivo

La voglia di dolce si fa sentire in inverno, periodo in cui ci orientiamo verso dessert impegnativi dal punto di vista delle calorie, ma in estate certo non rinunciamo alle dolcezze di fine pasto!

Quella che presento oggi è di fatto una torta gelato al cioccolato e lamponi, contornata da savoiardi e decorata secondo la vostra fantasia. La cioccolata fondente in abbinamento al dolce lampone è una delizia irrinunciabile.

Insomma, sto parlando della classica Charlotte; di semplice preparazione e di grande impatto dal punto di vista visivo.

Se disponete di una gelatiera, dovrete prevedere pochi e semplici passaggi per ottenere un dolce d’effetto e di sicuro successo.

CIAMBELLA ALLA RICOTTA CON MIELE DI CASTAGNO

La ciambella alla ricotta e miele: dolce da gustare di prima mattina.

Ciambella è per me sinonimo di “home made”. Non so perché, ma quando penso ad una ciambella la prima associazione di idee è quella di un dolce fatto in casa e non acquistato in pasticceria!

La seconda è la colazione sana. Rispetto a quella fatta al bar con cappuccino e brioche, la ciambella con ricotta ed un miele dal gusto particolare, accompagnata ad una bella tazza di caffelatte rende speciale anche l’inizio della giornata.

Leggera e profumata, questa ciambella vi darà il giusto tono per affrontare momenti di lavoro o di relax.

BROWNIES AL CIOCCOLATO

Brownies: delizia al cioccolato tutta americana!

Chi non conosce i brownies? Magari il nome ci sfugge un po’, ma per certo almeno una volta li abbiamo assaggiati. Si tratta di un dolce conosciutissimo in America, che di fatto viene riprodotto anche in altri paesi.

Oggi vi presento la mia versione con un tocco di italianità. La base è il cioccolato arricchito da mandorle tritate e prugne secche lasciate a macerare nel mirto rosso. Il suo cuore una delizia di morbido cioccolato e lo si può gustare accompagnato da un gelato alla vaniglia o ad una crema pasticcera.

Non è certamente un dolce light per via dell’impiego del burro e della cioccolata, ma è anche vero che non lo si gusta come una classica torta a fette, ma a pezzetti di piccole dimensioni. Quindi, sentiamoci un po’ meno in colpa e gustiamoci questo toccasana dell’umore!

BARRETTE AL CIOCCOLATO, CEREALI E UVETTE

Le barrette al cioccolato home made: golosa merenda per grandi e piccini

Le barrette al cioccolato sono una merenda golosa per i piccoli ed un ghiotto intermezzo per i grandi che non riescono a rinunciare alla cioccolata.

E’ vero che i supermercati sono pieni di questo genere di snack, ma è anche vero che non abbiamo mai la certezza di cosa contengono esattamente. Per quelle che ho preparato in questo fine settimana ho scelto io direttamente gli ingredienti.

Sono partita da una semplicissima base di cioccolata fondente o al latte, a seconda dei gusti, che ho arricchito con uvette, mandorle e corn flakes, ma si potrebbe pensare a delle barrette con riso soffiato, miele e farina di cocco oppure con noci e pezzetti di prugne secche.

Insomma, le preparo da me sono sempre sicura di ciò che c’è all’interno e quindi di ciò che mangio …. che non è poca cosa al giorno d’oggi.

BISCOTTINI DI SAN VALENTINO

San Valentino: un messaggio d’amore che inizia con la prima colazione

San Valentino è il giorno degli innamorati e l’amore non ha età. Diversi sono i modi di festeggiare questa festa di coppia, non una coppia qualunque ma un binomio che ama e che ha voglia di esternare i propri sentimenti. E’ bene quindi non dimenticarsene e cominciare bene la mattina con un messaggio mirato.

Ecco perché per San Valentino ho pensato a dei biscottini a forma di cuore per una colazione all’insegna dell’amore.

Non siete i tipi che amano fare dichiarazioni? I biscottini parleranno per voi.

La ricetta è semplicissima e adatta anche ad innamorati “in erba” !

BACI DI DAMA

Deliziosi baci di dama  …. apprezzati da uomini e donne!

Baci di dama. Non ci sono altri modi per denominare queste delizie. Non è corretto chiamarli in modo riduttivo “biscotti” perché sono qualcosa di più. La loro base di pastafrolla si arricchisce con le mandorle tritate e le due parti del bacio racchiudono al loro interno un’esplosione di gusto: la crema di cacao e nocciole, che sigilla la loro unione. Sembra un matrimonio perfetto in cui le due metà combaciano esattamente e, a suggellare questo amore, la deliziosa Nocciolata le terrà sigillate …. per sempre, direte voi.  Ebbene no! Resteranno unite fino a quando non le assaporerete !

 

CROSTATA AL CACAO CON PERE E NOCCIOLATA

La crostata al cacao con pere e nocciolata: classico scrigno goloso

Non è certo una novità realizzare un dolce abbinando le pere al cioccolato. Si tratta, infatti, di un classicissimo binomio presente in pasticceria che gustiamo tutti sempre volentieri.

Delizioso non è soltanto il suo ripieno ma  anche la forma di questo dolce, dove la parte di pastafrolla che copre il ripieno si adagia sulle pere tagliate a pezzi, forma delle onde di design che invogliano ad assaggiarlo.

Siccome la cioccolata mi fa impazzire, oltre al cacao utilizzato per la pastafrolla non mi sono certo fatta mancare anche una bella dose di nocciolata al suo interno … il tutto per dar luogo ad  avvolgente dolce da gustare prima della "maratona" natalizia!

ROTOLO DI PASQUETTA CON PANNA, FRAGOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Il rotolo di Pasquetta racchiude la golosa panna con le fragole ed un tocco di cioccolato

Per Pasquetta suggerisco un rotolo che racchiude in sé un abbinamento classico: fragole e cioccolato. Binomio che adoro!

Naturalmente, il rotolo è proposto con questo ripieno vista la stagione, ma può essere preparato secondo i vostri gusti e la vostra fantasia in cucina.

In inverno potrete utilizzare delle castagne, oppure delle banane con della frutta secca. Si tratta di un dolce molto semplice che può, anzi deve, essere preparato con qualche ora di anticipo e conservato in frigorifero per renderlo ancora più morbido.

Buona Pasquetta !

COLOMBE PASQUALI CON CIOCCOLATA FONDENTE

Colombine Pasquali da gustare o da regalare

  

Si avvicina la Pasqua, ed io per certo non mi faccio cogliere impreparata! Per il pranzo di Pasqua sto quindi pensando di far trovare di fianco ad ogni mio ospite una colombina ricoperta di cioccolato fondente e granella di zucchero. L’idea è carina, sia per chi desidera gustarla a fine pasto, sia da regalare. O ancora, si può pensare di preparare delle colombine come merenda per i bambini (niente di più sano!). Se poi qualcuno lo desidera si possono anche tagliare a metà e farcire con delle crema alla nocciola, crema pasticcera o panna e frutta. E per chi non ama la cioccolata, l’idea alternativa è una bella glassa di zucchero e mandorle a lamelle. Insomma, la colomba può diventare golosa quanto vogliamo. Scegliete voi ciò che preferite.

TORTA CON CREMA DI CACAO E NOCCIOLE E CREMA DI MANDORLE AL CACAO

Una golosissima torta con crema di cacao e nocciole e crema di mandorle al cacao per la festeggiare la donna

Per la festa della donna quest’anno propongo una deliziosa torta con crema di nocciole ricoperta di crema alle mandorle al cacao tutta da gustare. La morbidezza del pan di Spagna ospita queste due creme che risolleverebbero il morale anche alla donna più triste e depressa! Sono dell’avviso che la donna debba essere coccolata in tutta la sua dolcezza non soltanto l’8 marzo ma tutti i giorni dell’anno.

Che dire invece della mimosa? E’ un fiore meraviglioso e profumatissimo che, all’inizio di marzo, meglio rappresenta l’arrivo della primavera. AUGURI  A TUTTE LE DONNE !

TORTA DI MELE CON NUTELLA, GLASSA E MELAGRANA

La melagrana appare nel suo splendore sulla torta di mele, ma nasconde la Nutella!

Scateniamoci ancora un po' con i dolci, ma non soltanto con quelli natalizi. Ho pensato, infatti, di portare ad alcuni amici che ci hanno invitati a cena questa simpatica torta con un solo tocco natalizio dato dalla melagrana.

Non è stata apprezzata soltanto dai bambini, perché la Nutella (e diciamocelo!) piace anche ai grandi. Chi non ha mai fatto merenda con questa buonissima crema spalmabile? Ma soprattutto, chi non ha mai affondato la mano nel vasetto e  trasferito in bocca un cucchiaino colmo di gustosa crema alla nocciola?

BISCOTTI AL COCCO RICOPERTI DI CIOCCOLATO O GLASSA

I biscotti natalizi al cocco rallegrano il giorno di Natale

E’ ormai tradizione da anni che, insieme a mia figlia, realizzo dei biscotti di Natale. Anche quest’anno ci siamo messe a prepararne un po’ da gustare il giorno di Natale. E’ un momento di aggregazione a cui non voglio rinunciare e, nonostante qualche attrito da "convivenza in cucina" si conclude nella maniera migliore: con un sorriso e tanta soddisfazione!

Proponetelo ai vostri figli come alternativa ai loro giochi. Saranno entusiasti di poter contribuire a preparare dei semplici biscotti, soprattutto se suggerirete loro di realizzarne uno speciale da offrire a Babbo Natale quando arriverà con i doni!

BISCOTTI DI NATALE AL CIOCCOLATO FATTI IN CASA

I biscotti di Natale: da regalare, da appendere all’albero o decorazione del porta-tovagliolo

Biscotti al cioccolato con glassa

Io, bambina negli anni ’70, ho sempre desiderato il Dolceforno. E non l’ho mai avuto.

Quanto tempo ho passato sulle pagine di Topolino a guardare la pubblicità immaginando di poter realizzare dei dolcetti da offrire alle mie amiche nei pomeriggi invernali.

Nonostante la mamma avesse tentato di convincermi che non si trattava di un gioco per bambini, perché implicava comunque l’aiuto di un adulto, non me ne sono mai fatta una ragione….

BISCOTTI DI PASTAFROLLA CON CIALDA DI CIOCCOLATO FONDENTE

Golosi biscotti di pastafrolla arricchiti dal cioccolato e dedicati al Natale

Finalmente si avvicina il Natale! Quale modo migliore di festeggiare in allegria con dei biscotti deliziosi con una golosissima cialda di cioccolato?

Io ne ho realizzati tantissimi ed in modo semplicissimo grazie al kit Cookie Choc di Silikomart. Preparare le cialde di cioccolato è stato un gioco semplicissimo. Provatelo! Diventerà ancora più aggregante se fatto in compagnia dei vostri bambini. Coinvolgeteli nella preparazione e proponete loro di appenderli all'albero di Natale ... faranno fatica a frenare l'entusiasmo!

PANNA COTTA AI LAMPONI E CIOCCOLATO FONDENTE

Il lampone spicca sulla pannacotta estiva

La pannacotta con i lamponi è un dessert estivo perfetto per concludere una calda cena estiva, come alternativa al classico gelato. Fresca e delicata, la base della panna cotta si può accostare a diversi ingredienti: frutti di bosco o fragole nella versione dedicata all’estate o accompagnata da cioccolata fondente nei mesi più freddi. In questo caso vi presento la prima, con tocco invernale. Il gusto dolce del lampone con il sapore amaro del cioccolato si rivela una vera e propria coccola per il palato!

 

TORTINE DI CIOCCOLATO FONDENTE CON CREMA PASTICCERA AL MANDARINO

Goloso cuore fondente al cioccolato con crema pasticcera al mandarino






Morbido involucro che racchiude un cuore di caldo cioccolato, che fonde non appena viene inciso dal cucchiaino. In un semplice gesto la calda cioccolata si mescola alla tiepida crema pasticcera al mandarino, per dar luogo ad un boccone sublime. Un'irresistibile tentazione per i fan del cacao. Se volete provarlo è davvero di facilissima esecuzione e vi garantirà un successo strepitoso, soprattutto in occasione di cene con ospiti di riguardo. Se il dolce è sempre in fondo ci sarà pur un perché. Dopo un dessert così, infatti, non si ha bisogno d'altro!

PER S. VALENTINO: MOUSSE AL CIOCCOLATO CON MELAGRANA E PEPERONCINO

La mousse al cioccolato si riveste di dolce melagrana con un accento piccante ... connubio ideale per S. Valentino

Per una serata romantica, ma casalinga, potrete stupire il vostro lui, o la vostra lei, con un dolce classico, ma rivisitato.
La mousse al cioccolato fondente proposta è stata ricoperta di melagrana e quel pizzico di peperoncino darà una svolta "piccante" al termine della vostra cena di S. Valentino. Ma oggi ho voluto dedicare questo dolce anche agli innamorati più giovani, in versione "cono da passeggio". In fondo, anche per loro si tratta di un momento importante da festeggiare come si deve. Il biglietto però, lascio che lo scriviate voi. Scatenatevi con le frasi d'amore più celebri o con gli aforismi più originali. Meglio ancora, però, se il pensiero, pur semplice, arriva direttamente dal vostro cuore.
Io, memore dei mitici anni'80, dedico a tutti gli innamorati "The power of Love" - Frankie goes to Hollywood.
E .... BUON SAN VALENTINO A TUTTI!