E’ tempo di conserve: delizia di melanzane e albicocche
secche
Settembre e ottobre sono i mesi in cui ci
dedichiamo a preparare i prodotti da conservare
per tutto l'inverno. La composta di oggi funge da accompagnamento a carne di maiale oppure a formaggi
piuttosto stagionati. Nessuno ci
vieta però di gustarla anche con del semplice pollo alla griglia. I protagonisti di questa ricetta sono le
melanzane e le albicocche secche accompagnate da saporite spezie e da un da un
velo di peperoncino. A fare da contrasto al dolce abbiamo l'aceto bianco.
Il tutto può essere dosato a seconda dei
gusti: più o meno piccante, più o meno agrodolce.
Da provare perché è davvero sfiziosa!
