LA CUCINA HANSIK INVITA AI SALUTARI SAPORI COREANI

La cucina coreana Hansik: cibo per il futuro, sei ciò che mangi

Sono passati due anni dal più grande evento italiano “Expo Milano 2015” il cui filo conduttore era "Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita!”.

Prima di Expo la cucina coreana in Italia non era molto diffusa ma, grazie al grande successo del ristorante all’interno del sito, il numero di ristoranti a Milano è aumentato notevolmente.

FESTIVAL DEL MEDIOEVO DI GUBBIO: 27 SETTEMBRE- 1 OTTOBRE 2017

Il Festival del Medioevo ritorna a Gubbio con la sua terza edizione

Dal 27 settembre all'1 ottobre Gubbio farà rivivere un periodo storico affascinante: il Medioevo.

Visto il successo delle edizioni precedenti, il grande racconto della Storia si ripresenta con la terza edizione. L’evento, incentrato sulla divulgazione storica, è un grande appuntamento culturale, colto e insieme popolare, che coinvolge un centinaio di storici, saggisti, scrittori, registi architetti e giornalisti.

Non si tratta di una festa e neppure di una rievocazione storica, ma di un incontro aperto e a ingresso libero, che unisce il mondo accademico e la vasta platea degli appassionati.

GRUPPO CARLSBERG: LA BIRRA CHE NON TEME DI DARE I NUMERI!

Carlsberg Italia presenta il suo bilancio di sostenibilità: responsiBEERity2016

Anche la birra può salvare il nostro pianeta! Carlsberg Italia, da anni parte attiva in questo, è stata orgogliosa di presentare il suo 6° bilancio di sostenibilità che ha, da sempre, l’obiettivo di far coesistere innovazione, qualità e sostenibilità, nonché trasparenza, correttezza e coinvolgimento. E i numeri lo dimostrano!

L'AMBASCIATA DEL GUSTO RIPRENDE LA SUA ATTIVITA'

L'Ambasciata del Gusto riparte dal 9 settembre 2017 all'ex Convento Annunciata ad Abbiategrasso

A partire da sabato 9 settembre fino al primo week end di ottobre 2017 riprende l'attività di Ambasciata del Gusto presso l'ex Convento dell'Annunciata, promossa dall'Associazione Maestro Martino di Carlo Cracco.

CREMA AL PISTACCHIO, CREMA AL CACAO E NOCCIOLE E WAFER

Crema di pistacchio e crema al cacao e nocciole: dessert sublime!

Lo sappiamo tutti: i più famosi sono quelli di Bronte, riconosciuti con il marchio DOP e di cui andiamo orgogliosi, e numerose sono le ricette che si possono creare con queste delizie.

Dai sughi per condire la pasta alle impanature sfiziose, o ancora, la sua presenza nei salumi, il pistacchio affascina per il suo colore verde smeraldo ed il suo gusto inconfondibile.

Un primo piatto al pesto di pistacchi è ciò con cui ci si coccola quando si mette piede nella più grande isola italiana, ma sicuramente non siamo in grado di rinunciare ai dolci siciliani, dove il pistacchio è spesso protagonista.

Il dessert di oggi prevede una crema densa di pistacchio accompagnata da una crema al cacao e nocciole, da gustare fredda ed accompagnata da fragranti wafer.

POLLO SPEZIATO AL SUGO

Il pollo speziato con un ricco sugo: bontà divina!

In cucina il pollo è il volatile che più si presta per realizzare ricette versatili e sfiziose, grazie alla sua tenera carne e alla sua rapida cottura.

In oriente, la ricetta più nota è quella del pollo al curry, ma numerose sono le varianti e la fantasia che questo richiama. Anche in termini di cottura possiamo sbizzarrirci come vogliamo: pollo al forno, pollo alla griglia, pollo lessato, sono tutte altrettanto gustose.

La ricetta che troverete qui sotto, invece, è quella di un pollo in umido cotto con diverse spezie, che l’hanno reso morbido e sfizioso.

Se poi siete appassionati della classica “pucia”, tenetevi pronti con bel pezzo di pane casereccio a tutta mollica per scarpetta finale, se invece vi peritate potete accompagnarlo con purea di patate o cous-cous ….. saranno loro a far proprio il sugo!

LA MILANO-SANREMO DEL GUSTO E LE SUE ECCELLENZE

Milano-Sanremo: le eccellenze culinarie surclassano le due ruote!

Milano-Sanremo.... ed è subito ciclismo. 
Non di questo che si è trattato nella Milano-Sanremo del gusto!
Il progetto, che ha coinvolto alcune regioni con Liguria a capo e Piemonte e Lombardia come partner, è stata un’occasione per gustare e conoscere le eccellenze enogastronomiche di questo itinerario turistico permettendo al viaggiatore di scoprire i prodotti tipici del territorio, presentati dagli operatori del settore, ed assaporarli direttamente.

TORTA DI MELE E COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO

Torta di mele e composta ai frutti di bosco: non la solita torta!

Quando pensiamo alla torta di mele pensiamo sempre ad una torta classica, ma in realtà innumerevoli sono le varianti che si possono sperimentare con questo dolce frutto disponibile in tutto l'anno.
L'abbinamento di oggi prevede l'accostamento con una composta di frutti di bosco, che la renderà gustosa più che mai.
Volete la ricetta di questa torta di mele? Vi posso anticipare che è soffice e con pochissimo burro, ma scopritela qui sotto e provatela!

GNOCCHI DI RICOTTA ED ERBETTE CONDITI CON BURRO E SALVIA

Gli gnocchi di ricotta ed erbette: primo vegetariano top!

Non importa se non è giovedì, per gli gnocchi ogni giorno della settimana è perfetto per gustarli. Amo gli gnocchi di qualsiasi forma e realizzati con ingredienti classici, come le patate, o alternativi; l’importante è che il risultato finale sia quello di assaporare delle morbide delizie accompagnate da sughi fantasiosi.

La versione di oggi è tutta vegetariana ed è a base di ricotta ed erbette.

Sono di fatto delle chicche che, lasciate cadere da un sac à poche direttamente in acqua bollente, sono perfette se accompagnate ad un semplice condimento burro e salvia per esaltare il loro semplice gusto.

POMODORINI CON CREMA DI PANE SAPORITA E LARDO

Pomodorini ripieni di crema di pane saporita: fresco antipasto estivo

E’ generalmente difficile riuscire a smaltire completamente il pane raffermo ma, se si guarda la cosa dal punto di vista costruttivo, numerose sono le ricette che si possono creare con gli avanzi di pane secco.

Ne sanno qualcosa i miei pomodorini, che sono stati ben lieti di accogliere al loro interno quel pane che avrebbe fatto una fine meno felice.

Il segreto? Ammorbidirlo leggermente in acqua e aceto, secondo i gusti, per preparare una morbida base da arricchire con ingredienti saporiti.

Se poi la presentazione è di qualità, il tutto si trasforma in un antipasto elegante ed appetitoso.