TORTA DI HALLOWEEN CON ZUCCA, RICOTTA ED AMARETTI

La torta di zucca: mostruosa bontà firmata Halloween

E' tempo di zucca ed è tempo di Halloween. Allora perché non combinare le due cose? La zucca è perfetta se impiegata nei dolci proprio per il suo caratteristico sapore e Halloween è ormai alle porte.

Portate in tavola la ciambella con i ragni e vedrete l'effetto che farà, soprattutto tra i più piccini.

Vi fanno impressione i miei ragnetti? Niente paura, sono innocui, dolci e tutti da gustare quando della torta non resterà neppure una briciola....

INGREDIENTI

250 gr. di farina bianca

200 gr. di zucca

150 gr. di zucchero semolato

2 uova

250 gr. di ricotta vaccina

70 gr. di amaretti secchi

½ bicchiere di olio di mais

1 bustina di lievito per dolci

10 chiodi di garofano

Qualche fetta di zenzero (facoltativa)

1 pizzico di sale

Per i ragni

Pasta di zucchero nera Silikomart

Confettini argento

Liquirizie arrotolate

PROCEDIMENTO

Lessare la zucca con i chiodi di garofano e lo zenzero (facoltativo) fino a quando diventa morbida (ci vorranno circa 20 minuti). Eliminare i chiodi di garofano e lo zenzero e schiacciarla con una forchetta. Tenere da parte.

Mescolare bene  le uova con lo zucchero ed il sale fino a renderle spumose. Aggiungere la zucca, la ricotta e l’olio ed amalgamare.

Setacciare la farina ed il lievito ed unirlo al composto. Per ultimi, aggiungere gli amaretti ben sbriciolati e mescolare nuovamente.

Trasferire il composto in uno stampo a ciambella e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti, che deve risultare asciutto dopo averlo infilato nella torta.

Far raffreddare prima di sformare. (Foto 1)

Per i ragni

Dividere la pasta di zucchero in 4 parti.

Utilizzarne 3 per fare i ragni e la quarta per la ragnatela.

Formare con la pasta 4 palline, arrotolandole tra le mani e schiacciarle.

Srotolare la liquirizia, tagliare dei pezzetti lunghi circa 8/10 cm. per realizzare le zampe.

Infilare i pezzi di liquirizia nel corpo del ragno (2 per lato) e terminare con i confettini argentati per gli occhi.