TORTA DI HALLOWEEN CON FARINA DI MAIS E ZUCCA

La zucca non può mancare nella torta dedicata ad Halloween!

 

Quale alimento più adatto se non la zucca per la torta di Halloween? E per rimanere sulla stessa tonalità di colore, ho scelto di realizzarla con della farina di mais, che ha conferito all’impasto un colore giallognolo, mentre i crateri in superficie sono di un classico colore arancione. Delizioso, invece, il contrasto tra la dolce zucca e la composta di arance amare.

Per la festa più mostruosa dell’anno la ricetta è semplice, ma con un po’ di fantasia la si potrà presentare in modo terrificante per spaventare i vostri ospiti.

Vi assicuro che non avranno dubbi: sceglieranno sicuramente il dolcetto anziché lo scherzetto!

GRISSINI FRAGRANTI FATTI IN CASA

Grissini home made in alternativa al pane

Noi italiani facciamo fatica a mangiare senza accompagnare le pietanze con il pane. D'altra parte, quanto sono buoni il pane e tutti i suoi affini? Chi non ha la passione per il dolce predilige i cracker o i grissini per tamponare la fame improvvisa e, tra questi alimenti, abbiamo a disposizione versioni di ogni tipo.

Questa volta, anziché acquistarli, ho preferito prepararli da me. Pochi e semplici ingredienti hanno dato vita a questi gustosi grissini. La ricetta prevede pochi passaggi, la lievitazione fa tutto da sola, mentre la parte attiva è stata riservata a chi ha pensato bene di mangiarne uno dopo l'altro, finendoli prima ancora che iniziasse la cena!

PROFUMO DI SPEZIE DA ATELIER DEI SAPORI

Spezie dal mondo per una lezione di cucina inusuale

Mi sono presa un po’ di tempo, ma non potevo fare a meno di raccontarvi l’esperienza, più che positiva, che ho vissuto qualche settimana fa da Atelier dei Sapori, la scuola di cucina in centro a Milano che ormai frequento da anni.

E’ stata, di fatto, una lezione molto particolare dedicata alle spezie in abbinamento a dei partner eccezionali.

CONSERVA PICCANTE DI MELANZANE E ALBICOCCHE SECCHE

E’ tempo di conserve: delizia di melanzane e albicocche secche

Settembre e ottobre sono i mesi in cui ci dedichiamo a preparare i prodotti da conservare per tutto l'inverno. La composta di oggi funge da accompagnamento a carne di maiale oppure a formaggi piuttosto stagionati. Nessuno ci vieta però di gustarla anche con del semplice pollo alla griglia. I protagonisti di questa ricetta sono le melanzane e le albicocche secche accompagnate da saporite spezie e da un da un velo di peperoncino. A fare da contrasto al dolce abbiamo l'aceto bianco.

Il tutto può essere dosato a seconda dei gusti: più o meno piccante, più o meno agrodolce.

Da provare perché è davvero sfiziosa!

RISOTTO ZUCCHINE E PANNA

Le semplici zucchine circondate di pepe rosa per un risotto d’effetto

Il risotto con le zucchine è uno dei miei preferiti. Delicato e adatto ad ogni stagione, è perfetto per un primo piatto per tutti i giorni da preparare per la famiglia.

La variante di oggi, con l’aggiunta di panna, pepe rosa ed erba cipollina ed un tocco di zucchine crude tagliate a julienne, lo trasforma in un primo per serate importanti, senza per nulla impattare sui tempi di preparazione. Sarà sufficiente impiattare con buon gusto e voilà il gioco è fatto!

Guardate le foto qui sotto e capirete da soli cosa intendo!

RIGONI DI ASIAGO PRESENTA TANTIFRUTTI IN DUE NUOVI GUSTI

Tantifrutti: tutto il gusto della buona frutta in un sorso

Dopo il successo dei nettari al mirtillo selvatico di montagna e ai frutti di bosco, Rigoni di Asiago amplia la scelta di questi succhi funzionali per il benessere quotidiano.

Tantifrutti biologico si presenta quindi in due nuove versioni: “Melograno con ciliegia e bacche di goji” e “Prugne e Kiwi”.

BENTORNATO CAKE FESTIVAL

Cake Festival 2016: Superstudio Più Milano 7/8/9 ottobre dalle 10.00 alle 19.00

Superstudio Café - Conferenza Stampa

Ritorna, il prossimo fine settimana, l’appuntamento più dolce dell’anno: il Cake Festival in Via Tortona a Milano.

L’evento, curato da Silovoglio Events e Superstudio Events, sarà un momento per raccontare la cultura del cake design italiano ed internazionale.

PANETTONE DAY: TEMPORARY STORE A MILANO

Mercoledì 5 ottobre C.so Garibaldi 42 Milano Opening su invito – ore 17.30

Proprio nel centro della movida milanese si inaugura la seconda edizione del Temporary Store Panettone Day, che riapre le sue porte in Corso Garibaldi 42 a Milano.

25 saranno le ricette dei vincitori e dei finalisti del Panettone Day 2016: un’occasione unica per gli appassionati del re dei dolci natalizi, che avranno la possibilità di scegliere la versione che più li aggrada. Il ventaglio di scelte è notevole: dal classico con uvette e canditi a quello al cioccolato, fino ad arrivare a versioni originali con pistacchio, marron glacé, frutti di bosco.

MAXI FUSILLI ALLE VERDURE E RADICCHIO DI CAMPO

Radicchio di campo: plus per il primo alle verdure

Ad un primo con le verdure non si rinuncia mai, soprattutto se si è a dieta! Le verdure, infatti, sono il nostro alibi per gustarci una pasta in tutta tranquillità senza sentirci in colpa. E' risaputo, infatti, che la pasta va mangiata con moderazione e quindi il fatto di accompagnarla ad un sugo di verdure ci rasserena. In realtà, questa ricetta non è nata da un’esigenza di dieta, ma dal fatto di voler preparare un primo piatto semplice e veloce a base di peperoni. Premesso che questi ultimi sono già piuttosto saporiti, il plus è dato però da un particolarissimo radicchio di campo sott’olio, che ha dato al piatto un sapore speciale.

Scoprite qui sotto qualche dettaglio in più.

RISO VENERE CON COZZE, SARDINE E MELONE

Uno degli ultimi meloni per il riso di mare

L'estate stenta a lasciarci e noi ne siamo felici ! Godiamo di questi piacevoli raggi di sole di inizio autunno che regalano un doppio vantaggio: riscaldano piacevolmente e permettono la maturazione di alcuni alimenti, che a quest'ora sarebbero ormai fuori stagione, come il melone.
Jolly dell'estate, lo si accompagna in genere con il prosciutto crudo, ma il suo utilizzo è ben apprezzato anche in altre preparazioni.
Negli ultimi giorni ne ho acquistati alcuni ancora piuttosto buoni e così mi sono cimentata in questa ricetta a base di riso venere con cozze e sardine.
Guardate che aria invitante questo nostalgico piatto estivo....