ROTOLO ALLA RUCOLA CON LARDO, SCAMORZA E VERDURE GRIGLIATE

Rotolo alla rucola: scrigno di sapori gustosi

In cucina i "rotoli" rappresentano il giusto compromesso quando scarseggiano le idee in merito a cosa cucinare.

Nulla è più versatile di un rotolo che possa racchiudere gli ingredienti che preferiamo, o che abbiamo a disposizione in quel momento.

Quello che propongo oggi è un gustoso piatto unico dal ripieno gustoso con scamorza filante, lardo saporito e delle verdure grigliate sott'olio.

Una delizia da servire con della fresca insalata.

ALBERELLO DI NATALE CON CREMA AI MARRONI, PANNA E LAMPONI

L’alberello di Natale si addobba di crema, panna e lamponi

A Natale siamo tutti più golosi! E non soltanto di dolci classici come pandoro o panettone, ma è il momento in cui ci sentiamo autorizzati a sgarrare senza sentirci in colpa con la linea! A Natale puoi ! E giusto prima delle feste, propongo questa deliziosa torta a forma di albero di Natale farcita di crema al cioccolato e crema di marroni, addobbata con soffice panna montata ed accompagnata dai lamponi, frutto dal gusto dolce con una nota acidula. Il tutto guarnito con un tocco di colore verde, dato dallo zucchero.

E se poi desiderate riproporla anche in altri periodi dell’anno, sarà sufficiente cambiare la forma della tortiera!

NOVITA' E IDEE PER NATALE DA VOILA' OGGETTI MILANESI

Voilà Oggetti Milanesi presenta le sue novità natalizie

Natale si avvicina e la corsa ai regali diventa frenetica. Il dubbio di scegliere il regalo giusto vi attanaglia? State sbagliando atteggiamento! Natale è la festa della famiglia, è la voglia di condividere istanti piacevoli, ma è anche il momento per esprimere il proprio amore per amici e parenti attraverso un dono benaugurale. E quindi, perché non vivere questo momento con serenità senza farsi prendere dal panico di non azzeccare il regalo?

In fondo, un dono a Natale è sempre fatto con il cuore e quindi ben accetto da parte di chi lo riceve ma, se anche indoviniamo i gusti del nostro destinatario, siamo tutti più contenti!

PROFUMO DI NATALE DA ATELIER DEI SAPORI

La magia del Natale nel menu della scuola di cucina Atelier dei Sapori

Quando il mese di dicembre è alle porte, diventa un pensiero ricorrente la preparazione di pranzi e cene e, pur essendo una festa che prevede ricette tradizionali, tanta è la voglia di preparare piatti creativi ed originali per sorprendere gli ospiti con cui condividiamo attimi di gioia. E’ questo il momento in cui ci sentiamo pronti per osare in cucina sperimentando nuovi piatti, lasciando viaggiare la nostra creatività a briglia sciolta osando con abbinamenti inusuali e presentazioni artistiche.

TORTINO DI PATATE E PISELLI CON SEPPIA

Il tortino di patate e piselli: idea di antipasto per la vigilia di Natale

Natale è alle porte ed il menu di magro, previsto la sera della vigilia, ci porta a pensare come iniziare una cena a base di pesce.

A parte le classiche ricette, che prevedono il capitone, quella di oggi è una proposta chic ed alternativa.

Si tratta di un tortino a base di piselli e patate profumato con dragoncello fresco e paprika: una densa e delicata crema pronta ad accogliere la seppia saporita.

Il tutto accompagnato da un leggero tocco di zenzero per rendere il piatto leggermente fresco e piccante.

PLUMCAKE AL MANDARANCIO E COMPOSTA DI LIMONI

Il plumcake al mandarancio: dolce buono in ogni occasione

Il nome è noto e di origine inglese, ma il plumcake è ormai apprezzato in tutto il mondo nelle sue numerose e golose declinazioni.

La ricetta può essere arricchita con il cacao o con la frutta, ma uno dei suoi ingredienti fondamentali rimane il burro, per conferire al dolce una morbidezza senza pari.

E tra le tante varianti, ecco la mia di oggi con succo di mandarancio e composta di limone, per viziare le mie amiche dopo pranzo o per sorridere sin dalla prima mattina.

INSALATA “WINTRY WELLNESS”

Insalata Wintry Wellness: invernale e depurativa

Quando pensiamo alle insalate l’associazione con l’estate è immediata. Fresche e rinfrescanti, diventano il nostro pasto principale per restare leggeri ed affrontare il caldo soffocante.

Non si può, però, rinunciare completamente all’insalata nel periodo freddo.

Ecco quindi qualcosa di alternativo alla classica e semplice insalata. Si tratta della “Wintry Wellness”, depurativa e rinfrescante.

Per renderla più leggera, anziché il solito condimento con olio, aceto e sale, viene proposta con un dressing a base di acqua, noci tritate, peperone e zucchina, ritoccato con poco sale e spremuta di limone.

E’ di fatto un’emulsione senza olio per ridurre il contenuto calorico.

A voi la ricetta da sperimentare!

ALBERO DI NATALE AL SALMONE AFFUMICATO E SPAGHETTI DI RISO

L’albero di Natale racchiude un gustoso ripieno orientale

Confessatelo che, come me, state già pensando al menu di Natale!

E per chi festeggia a partire dalla vigilia, con un menu a base di pesce, vorrei proporre questo antipasto piuttosto ricco e un po’ diverso da ciò che siamo abituati a vedere sulla nostra tavola.

Si tratta di una ricetta davvero facile e adatta anche a coloro che in cucina si dilettano raramente ma che, in occasione delle feste, desiderano stupire i propri ospiti.

La presentazione in questi casi poi è tutto! Pensate quando sulla tavola imbandita apparirà il vostro antipasto albero di Natale addobbato con melagrana, fettine di carota e mandorle a lamelle. Ci sarà chi inizierà ad assaggiarlo con gli occhi!

NOVITA’ IN CUCINA: SOLVAY® PRESENTA UN NUOVO BICARBONATO

Nuovo Bicabonato Solvay® in microgranuli per lavare frutta e verdura senza danneggiare la buccia

Il bicarbonato non dovrebbe mai mancare in cucina! Il nuovo Bicarbonato Solvay® con microgranuli garantisce ancora meglio la pulizia di frutta e verdura, preservandone la buccia.

I microgranuli risultano ancora più efficaci nel rimuovere lo sporco senza graffiare la superficie senza graffiare. Costituiti al 100% di purissimo bicarbonato, sono ottenuti con un rigoroso procedimento di selezione dei cristalli secondo la loro dimensione, per evitare la formazione dei grumi all’interno della confezione, mantenendo anche una solubilità ottimale.

DA ATELIER DEI SAPORI FINE PASTICCERIA DA REGALARE

Piccola pasticceria sotto l’albero alla scuola di cucina Atelier dei sapori

Il tempo in questo periodo è primaverile, anche se l’arrivo del Natale è imminente.

Manca meno di un mese e già iniziamo a scervellarci su cosa regalare. Non si tratta di un problema, è soltanto perché abbiamo tutto, anche il superfluo.

Cerchiamo di trovare l’idea giusta, il regalo inusuale oppure, quando si vuole spendere poco, il pensierino originale, che spesso diventa materiale ambito dalle pesche di beneficienza.

Parliamoci chiaro, ormai tutti hanno tutto e qualche volta è meglio non fare molto gli alternativi per non fare brutta figura.