LA CUCINA HANSIK INVITA AI SALUTARI SAPORI COREANI

La cucina coreana Hansik: cibo per il futuro, sei ciò che mangi

Sono passati due anni dal più grande evento italiano “Expo Milano 2015” il cui filo conduttore era "Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita!”.

Prima di Expo la cucina coreana in Italia non era molto diffusa ma, grazie al grande successo del ristorante all’interno del sito, il numero di ristoranti a Milano è aumentato notevolmente.

FESTIVAL DEL MEDIOEVO DI GUBBIO: 27 SETTEMBRE- 1 OTTOBRE 2017

Il Festival del Medioevo ritorna a Gubbio con la sua terza edizione

Dal 27 settembre all'1 ottobre Gubbio farà rivivere un periodo storico affascinante: il Medioevo.

Visto il successo delle edizioni precedenti, il grande racconto della Storia si ripresenta con la terza edizione. L’evento, incentrato sulla divulgazione storica, è un grande appuntamento culturale, colto e insieme popolare, che coinvolge un centinaio di storici, saggisti, scrittori, registi architetti e giornalisti.

Non si tratta di una festa e neppure di una rievocazione storica, ma di un incontro aperto e a ingresso libero, che unisce il mondo accademico e la vasta platea degli appassionati.

GRUPPO CARLSBERG: LA BIRRA CHE NON TEME DI DARE I NUMERI!

Carlsberg Italia presenta il suo bilancio di sostenibilità: responsiBEERity2016

Anche la birra può salvare il nostro pianeta! Carlsberg Italia, da anni parte attiva in questo, è stata orgogliosa di presentare il suo 6° bilancio di sostenibilità che ha, da sempre, l’obiettivo di far coesistere innovazione, qualità e sostenibilità, nonché trasparenza, correttezza e coinvolgimento. E i numeri lo dimostrano!

L'AMBASCIATA DEL GUSTO RIPRENDE LA SUA ATTIVITA'

L'Ambasciata del Gusto riparte dal 9 settembre 2017 all'ex Convento Annunciata ad Abbiategrasso

A partire da sabato 9 settembre fino al primo week end di ottobre 2017 riprende l'attività di Ambasciata del Gusto presso l'ex Convento dell'Annunciata, promossa dall'Associazione Maestro Martino di Carlo Cracco.

CREMA AL PISTACCHIO, CREMA AL CACAO E NOCCIOLE E WAFER

Crema di pistacchio e crema al cacao e nocciole: dessert sublime!

Lo sappiamo tutti: i più famosi sono quelli di Bronte, riconosciuti con il marchio DOP e di cui andiamo orgogliosi, e numerose sono le ricette che si possono creare con queste delizie.

Dai sughi per condire la pasta alle impanature sfiziose, o ancora, la sua presenza nei salumi, il pistacchio affascina per il suo colore verde smeraldo ed il suo gusto inconfondibile.

Un primo piatto al pesto di pistacchi è ciò con cui ci si coccola quando si mette piede nella più grande isola italiana, ma sicuramente non siamo in grado di rinunciare ai dolci siciliani, dove il pistacchio è spesso protagonista.

Il dessert di oggi prevede una crema densa di pistacchio accompagnata da una crema al cacao e nocciole, da gustare fredda ed accompagnata da fragranti wafer.

POLLO SPEZIATO AL SUGO

Il pollo speziato con un ricco sugo: bontà divina!

In cucina il pollo è il volatile che più si presta per realizzare ricette versatili e sfiziose, grazie alla sua tenera carne e alla sua rapida cottura.

In oriente, la ricetta più nota è quella del pollo al curry, ma numerose sono le varianti e la fantasia che questo richiama. Anche in termini di cottura possiamo sbizzarrirci come vogliamo: pollo al forno, pollo alla griglia, pollo lessato, sono tutte altrettanto gustose.

La ricetta che troverete qui sotto, invece, è quella di un pollo in umido cotto con diverse spezie, che l’hanno reso morbido e sfizioso.

Se poi siete appassionati della classica “pucia”, tenetevi pronti con bel pezzo di pane casereccio a tutta mollica per scarpetta finale, se invece vi peritate potete accompagnarlo con purea di patate o cous-cous ….. saranno loro a far proprio il sugo!

LA MILANO-SANREMO DEL GUSTO E LE SUE ECCELLENZE

Milano-Sanremo: le eccellenze culinarie surclassano le due ruote!

Milano-Sanremo.... ed è subito ciclismo. 
Non di questo che si è trattato nella Milano-Sanremo del gusto!
Il progetto, che ha coinvolto alcune regioni con Liguria a capo e Piemonte e Lombardia come partner, è stata un’occasione per gustare e conoscere le eccellenze enogastronomiche di questo itinerario turistico permettendo al viaggiatore di scoprire i prodotti tipici del territorio, presentati dagli operatori del settore, ed assaporarli direttamente.

TORTA DI MELE E COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO

Torta di mele e composta ai frutti di bosco: non la solita torta!

Quando pensiamo alla torta di mele pensiamo sempre ad una torta classica, ma in realtà innumerevoli sono le varianti che si possono sperimentare con questo dolce frutto disponibile in tutto l'anno.
L'abbinamento di oggi prevede l'accostamento con una composta di frutti di bosco, che la renderà gustosa più che mai.
Volete la ricetta di questa torta di mele? Vi posso anticipare che è soffice e con pochissimo burro, ma scopritela qui sotto e provatela!

GNOCCHI DI RICOTTA ED ERBETTE CONDITI CON BURRO E SALVIA

Gli gnocchi di ricotta ed erbette: primo vegetariano top!

Non importa se non è giovedì, per gli gnocchi ogni giorno della settimana è perfetto per gustarli. Amo gli gnocchi di qualsiasi forma e realizzati con ingredienti classici, come le patate, o alternativi; l’importante è che il risultato finale sia quello di assaporare delle morbide delizie accompagnate da sughi fantasiosi.

La versione di oggi è tutta vegetariana ed è a base di ricotta ed erbette.

Sono di fatto delle chicche che, lasciate cadere da un sac à poche direttamente in acqua bollente, sono perfette se accompagnate ad un semplice condimento burro e salvia per esaltare il loro semplice gusto.

POMODORINI CON CREMA DI PANE SAPORITA E LARDO

Pomodorini ripieni di crema di pane saporita: fresco antipasto estivo

E’ generalmente difficile riuscire a smaltire completamente il pane raffermo ma, se si guarda la cosa dal punto di vista costruttivo, numerose sono le ricette che si possono creare con gli avanzi di pane secco.

Ne sanno qualcosa i miei pomodorini, che sono stati ben lieti di accogliere al loro interno quel pane che avrebbe fatto una fine meno felice.

Il segreto? Ammorbidirlo leggermente in acqua e aceto, secondo i gusti, per preparare una morbida base da arricchire con ingredienti saporiti.

Se poi la presentazione è di qualità, il tutto si trasforma in un antipasto elegante ed appetitoso.

FORMAGGIO TIPO PRIMO SALE FATTO IN CASA

Fresco e fatto in casa: il formaggio tipo primo sale

Sempre più abbiamo il dubbio in merito a quanto siano naturali i prodotti che consumiamo. Non c’è metodo migliore se non quello di prepararseli da sé!

Vi starete quindi domandando come fare il formaggio in casa. Semplice!

Nasce in casa mia il formaggio fresco tipo primo sale, realizzato con latte fresco, che si riproduce con pochi e semplici ingredienti, ma anche le fasi di preparazione sono accettabilissime per gustare un prodotto leggero e genuino.

Il formaggio potrà essere cosparso di erbe fresche, come il basilico, ed arricchito di sapore con il pepe nero ed una generosa sbriciolata di bacche di pepe rosa.

Accompagnato poi da fresche verdure di stagione sarà perfetto come secondo piatto estivo.

A COLAZIONE DA IBIS

Ibis Hotel rivoluziona la prima colazione: ingredienti genuini come al mercato

Il buongiorno si vede dal mattino ed una colazione giusta ne è la prova!

Diversi sono i riti e le abitudini che ognuno di noi riserva a questo pasto fondamentale: subito appena alzati, a distanza di un po’ di tempo dal suono della sveglia, gusto dolce o salato, ma l’importante è che sia genuina.

TARTELLETTE ALLA CREMA AL CIOCCOLATO, SENZA COTTURA, E BANANA

Tartellette con crema al cioccolato e banana: super classico

La tartelletta è un classico da gustare “tra due dita”! Nella versione dolce o salata, scatena la fantasia nel farcire con svariati ingredienti.

La ricetta di oggi è una preparazione con una base di pastafrolla dolce ed una rapidissima crema al cioccolato che non prevede la cottura.

Grazie, infatti, ad una crema al cacao e nocciole già pronta in commercio ed una delicata mousse di formaggio, sono risuscita a realizzare in poco tempo una straordinaria crema al cioccolato senza dover accendere i fornelli…. cosa non da poco nella stagione estiva!

Il suo intenso sapore si è ben accompagnato alla banana, per un classico abbinamento.

BIRRIFICIO ANGELO PORETTI: PORTE APERTE AI LUPPOLI!

Il Birrificio Angelo Poretti apre le sue porte per festeggiare l’arrivo dell’estate

Per gli appassionati della celebre “bionda” il Birrificio Angelo Poretti ha aperto le porte del suo sito di Induno Olona (VA) con la V edizione dell’iniziativa “Porte Aperte…. Ai luppoli!”.

ZUCCHINE RIPIENE DI BULGUR CON SUGO SAPORITO

Le zucchine ripiene di bulgur si arricchiscono di sapore

In questo periodo siamo alla ricerca di ricette estive e questa, che prevede l’uso del forno, forse non lo è molto. In fondo, però, anche per l’insalata di riso, che si serve fredda, bisogna accendere i fornelli!

Per ovviare all’inconveniente del forno, vi suggerisco di prepararle la sera prima; mentre assaporate un fresco gelato sotto il bocchettone dell’aria condizionata il forno, chiuso in cucina, procede con la sua mission.

Le ricette con le zucchine sono sempre deliziose…. non vorrete lasciarvi sfuggire questa con ripieno di bulgur ed un tripudio di sapori intensi? Il tutto accompagnato da pomodori saltati in padella, che creano un ricco sugo di erbe aromatiche.

MILANO ACCOGLIE LA PRIMA CHOCOLATE ACADEMY ITALIANA

Apre a Milano la prima ChocolateAcademy Barry Callebaut con Davide Comaschi

Milano, capitale del cioccolato, dà il benvenuto al primo Chocolate Academy Center di Barry Callebaut, azienda leader nella produzione di cioccolato di qualità e di prodotti a base di cacao.

Non è una scelta casuale quella della piazza milanese, che è ormai capitale della moda, del design, del fashion ed ora anche del food, a partire da Expo 2015; nessun’altra città poteva quindi essere designata ad accogliere la 20a sede di quest’importante accademia.

VELLUTATA DI FAGIOLINI

La vellutata di fagiolini: estiva e vegetariana!

La vellutata di zucchine o quella di piselli sono per certo le più famose, ma non è da sottovalutare quella di fagiolini che propongo oggi.

Non spaventatevi se, nella sua semplicità, si parte dai fagiolini lessi, vi posso assicurare che, con l’aggiunta delle giuste erbe aromatiche, acquista un sapore davvero gradevole. E se in estate si ha voglia di gustare un minestrone ma si ha il rifiuto di consumarlo caldo, questa vellutata è il giusto compromesso per via dal fatto che può essere servita tiepida, senza perdere il suo intenso sapore.

MORETTINO DI LESSMORE: ECODESIGN IN CUCINA

Morettino di Lessmore: quando il design si affaccia anche in cucina

Morettino di Lessmore in cartone ecologico è un porta oggetti, ma nessuno ci vieta di utilizzarlo per accogliere anche prelibatezze culinarie.

Inserito in un buffet informale ed alternativo può ospitare stuzzichini dolci o salati ed è perfetto anche come porta-pane; e se poi viene accostato a prodotti culinari biologici risulta ulteriormente inserito in un contesto “green” nel rispetto dell’ambiente che ci circonda.

RISOTTO CON CAVOLO VIOLA, PASTA DI SALAME E COMPOSTA DI PERE

Risotto con cavolo viola e pasta di salame: primo dal brillante colore!

Il cavolo viola, appartenente alla famiglia dei cavoli cappuccio, può essere utilizzato crudo o cotto e permette di realizzare ricette creative grazie al suo brillante colore. Le sue sfumature violacee, che appaiono in cottura, lo rendono unico e perfetto per piatti importanti. Il risotto di oggi è uno di questi!

Ho abbinato il suo sapore piuttosto dolce alla saporita pasta di salame rosolata con del rosmarino fresco e, per esaltare ulteriormente i due gusti, ho inserito un tocco di composta di pere, che si è contrapposta in maniera egregia anche al misto salato di frutta secca.

Volete sapere il risultato? A casa è già stato richiesto di prepararlo un’altra volta.

Sono soddisfazioni, vero?!

SIEMATIC E GARAVAGLIA: CUCINE TOP PER ARREDAMENTI DI GRAN CLASSE

SieMatic e Garavaglia: binomio vincente nello Showroom di via Monte Santo a Milano

Non vi è posto più accogliente ed interessante per un foodblogger se non la cucina! La cucina è l’ambiente della casa dove trascorro la maggior parte del mio tempo, dove mi sento a mio agio, dove sperimento le mie creazioni culinarie e che sento completamente mio.

Per rendere lo spazio accogliente è quindi necessario che il design della cucina sia confortevole ed incontri il nostro gusto.